Kepiniuose kiaušinį sieja ir purena; jį galima pakeisti keliais produktais, bet ne visi tinka kiekvienam kepiniui.
Kuo pakeisti kiaušinį (1 kiaušiniui)? sumaltų linų sėmenų ir vandens mišinys (1 valg. šaukštas linų sėmenų miltų + 3 valg. šaukštai vandens); prinokęs bananas (½ banano (sutrinto)); obuolių tyrė (¼ stiklinės).
Proporcijos: 1 kiaušiniui.
1 valg. šaukštas linų sėmenų miltų + 3 valg. šaukštai vandens
Palikite pastovėti apie 5 minutes. Tinka sausainiams, blynams, keksams.
½ banano (sutrinto)
Duoda saldumo ir bananų skonį; tinka drėgniems kepiniams.
89 kcal / 100 g
¼ stiklinės
Tinka keksams ir pyragams; kepinys švelnesnis.
42 kcal / 100 g
3 valg. šaukštai
Tinka ir gaminant be kiaušinių – galima plakti kaip baltymus.
Tai buities kulinarijos patarimai, tikslus rezultatas priklauso nuo recepto. Esant alergijai ar dietai, patikrinkite pakaitalo sudėtį.
Kepiniuose kiaušinį sieja ir purena; jį galima pakeisti keliais produktais, bet ne visi tinka kiekvienam kepiniui. Sumaltų linų sėmenų ir vandens mišinys – 1 valg. šaukštas linų sėmenų miltų + 3 valg. šaukštai vandens. Prinokęs bananas – ½ banano (sutrinto). Obuolių tyrė – ¼ stiklinės. Aquafaba (virtų avinžirnių skystis) – 3 valg. šaukštai.