Углеводы из крахмала, а не из сахара — рис, крупы, бобовые.
Углеводы бывают разные: сахар и рис похожи в таблице пищевой ценности и означают в рационе совсем разное. Продукт попадает сюда, только если углеводы дают не меньше половины его энергии, сахаров в этих углеводах не больше пятой части, жир держится ниже 30 % энергии, а соль — ниже 1 г на 100 г. Мы также исключаем то, что таблица пищевой ценности различить не может: алкоголь, сладости, жареные снеки, жевательную резинку и приправы. Остаются рис, крупы, макароны, бобовые и хлеб. Первыми идут продукты с наименьшей долей сахара, а при равенстве — те, что дешевле.